Jídlo, potraviny, jejich příprava a další ......

[homer]

Polní strava Rudé armády: proslulá pohanková kaše
(clanek z roku 2015)

Z válečných filmů či fotografií dobře známe klasické polní kuchyně KP-42 s ohromným kulatým kotlem o objemu 250 l a komínkem se záklopkou, které táhlo koňské spřežení nebo terénní automobil GAZ. Po válce je nahradily kuchyně se dvěma, třemi i čtyřmi menšími kotli, které se stále používají. Pohanková kaše tvoří běžnou součást standardního jídelníčku ruské armády dodnes. Dnes se ve standardní vojenské polní kuchyni KP-130 běžně vaří 30 kg pohanky, což odpovídá přibližně 375 porcím, a proto se z jedné takovéto „várky“ kaše mohou předpisově najíst zhruba dvě roty ruských vojáků.

https://www.stoplusjednicka.cz/polni-st ... nkova-kase

[false_flag]

k tomu clanku... je to nesmysl.. do kasovite konzistence se pohanka nevari. řika se tomu kaše ale neni zo kaše.. to bylo prvni čeho jsem si v rusku všiml. kaše není vzdy kaše. jen by se tomu vojenskemu kuchaři pripaloval kotel.A proč by ho pak měli zbytečne drhnout? pohanku proste uvaril doměkka. víc ani prd. Pokud měl hodně nekvalitní pohanku tj lamanku s buhvicim pak se na dohled kasovite konzistence mohl dostat, ale jinak ne.

Navic casto neměl maso, takže cibule mrkev řepa... cokoli..

[false_flag]

A ty počty jsou také.. 30 kg na 375 porcí.. to je 80 gr na vojáka.. no to leda jako zákusek k hlavnímu jídlu..

[shmel VR]

KP-130 předpokládám že to značí objem v litrech takže předpokládejme že navaří z 30 kilo suché pohanky nějakých 120 litrů pohanky což představuje 120 kilo stravy což by představovalo asi 320 gramů pohanky na porci. Přece jen voda se počítá.

[danny1691]

Pohanka umí dobře zasytit. U nás sice není moc známá, ale Valaši vědí svoje. Kontrabáš je fantastické jídlo

[Alchymista]

Mne bola pohanka predhodená v podobe niečoho podobného "koložvárskej kapuste". Nahradila v nej ryžu. Obžerstvo.
IMHO väčšina receptov s ryžou sa dá spáchať aj s pohankou.

[false_flag]

já těch 80 gr, odvážím a uvařím.. a pak dám vědět. Ale na hrubo tolik vody pohanka nepojme.. fakt.

[Skeptik]

Když jsem byl v SSSR v lágru, tak jsme měli pohankovou kaši cca 5x v týdnu.
Konzistenci měla jako kaše a byla neskutečně hnusná

[lasib]

... neda sa to dochutiť ako strukovinovy privarok ?

[Alchymista]

samozrejme že dá, dá sa urobiť aj ako hrachová kaša, ale nedá sa dosiahnuť ten "roztekavý" stav skutočnej hrachovej kaše. Ovšem - hrachovú kašu či hrachovú polievku možno pohankou nadstaviť až do stavu "kaša".
Vysoko požierateľné...

[false_flag]

Když jsem byl v SSSR v lágru, tak jsme měli pohankovou kaši cca 5x v týdnu.
Konzistenci měla jako kaše a byla neskutečně hnusná

To musel byt hnus,
https://lifehacker-ru.turbopages.org/li ... t-grechku/
Prý je trik v množství vody a stejně jako u rýže dobře promýt před vařením.
Kašovitou mi nikdy nikdo ani v jídelnách ani v domácnosti ještě nepředložil.

[false_flag]

... neda sa to dochutiť ako strukovinovy privarok ?

A to je jak?

[palo satko]

Bol som jednym z mala, ktoremu chutila na vojne ta atomova kaša s landšmitom.

[lasib]

... neda sa to dochutiť ako strukovinovy privarok ?

A to je jak?

Trošku cukru, octu, čierneho mleteho, udenej kožky ...veď neviem, pohanku som ešte nejedol

[homer]

Pohanka: recepty pro začátek a k nim cenná rada, jak jí přijít na chuť

Než se k pohance obrátíte zády docela, měli byste vědět, že za váš špatný zážitek nejspíš může nevhodná vstupní surovina. Tedy špatná pohanka. Čím to?

Pohanka má pevné slupky, je poměrně obtížné z nich krupky vyloupat. Průmyslově se na to jde dvěma hlavními způsoby: mechanicky nebo pomocí vysokého tepla.

Mechanický způsob je mnohem šetrnější, taková pohanka pochází například z tuzemského mlýnu Šmajstrla ve Frenštátě pod Radhoštěm.

Při loupání vysokým teplem se nejen ničí některé cenné látky v pohance, ale navíc se mění chuť i vůně této suroviny. Právě vysoké teplo může za podivnou pachuť a divoké zážitky na talíři

https://www.kucharkaprodceru.cz/pohanka ... #more-7249

[false_flag]

Lasib dá.. na tej udenej kožke podus nahrubo struhanu mrkvu a zmiešaj..

[Grif]

Pohanka se dá rozmixovat,že má konzistenci kaše.A přesně to hodlá vyzkoušet zítra ke snídani.Přes noc namočená,nevařená,rozmixovaná pohanka na sladko z grankem.

[k42]

Pohanka, čočka, fazole, hrách, ... Luštěniny (i když pohanka není luštěnina, je to rdesno), velmi výživné a snadno skladovatelné...

Kupříkladu hrách - nejlépe zelený sušený - je skvělá a výživná potravina. Proto byly zelené hrachové polívky kdysi součástí vojenské výživy ve Střední Evropě, všechny armády měly takové ty hrachové kostky... včetně prvorepublikové československé.

Marné to není ani dnes - je to levné a dobré. Trochu smažené cibule na oleji nebo sádle nebo špeku, do toho nakrájená slanina nebo špek, povařit s hrachem do polorozvařeného stavu, kostku Masoxu a trochu pepře a soli... a máte jídlo na celý den.

Jednou jsme měli ve firmě takový letní programátorský kemp, kdy jsme celý tým vyjeli "do přírody" udělat jeden projekt, a kolega nás tam krmil - mimo normální běžné jídlo 3x denně ještě touhle zelenou hrachovou polévkou, neustále. Dobře se to žere u kompu při práci... Výsledek byl, že i hubení šlachovití kluci, jinak neschopní nabrat váhu, tam za dva měsíce měli +25 kg a přestali vypadat jako absolventi Dachau.


Funguje to jako kulturistický "gainer", ale za zlomek ceny.

[Alchymista]

njn... a stačí k tomu vymyslieť zapalovací mechanizmus a máš aj osobný jetpack...

[Skeptik]

:sipka: ... a ve společných ložnicích je tepleji